Es soll eine Hofkäserei in Verbindung mit der gläserner Produktion (Schaukäserei) des Käses geschaffen werden. Dabei sollen auch Käsekurse für die verschiedenen Zielgruppen angeboten werden.

Die Bioschafmilch Produkte sollen dann im Hofladen, der im Sommer 2021 auf der Hofstelle eröffnet wird, mit Produkten vom Hof (Lammfleisch, Eier etc.) und anderen ausgewählten regionalen Bio-Produkten vertrieben werden.

Das Ziel des Projekts ist die Förderung lokaler/regionaler Bioprodukte, zur Erhöhung der Wertschöpfungskette, und die Umsetzung des Prinzips „Farm-to-Fork“.

Auch soll eine Attraktion für Einheimische und Touristen geboten werden, bei welcher neben Bildung auch eine Wertschätzung für lokale/regionale Bioprodukte vermittelt werden soll.

Projektträger

Raimund Eder